きゅうりの保存食
ずいぶん涼しくなりました。
虫の声も秋の音に代わりましたね。
ビッグママ八王子の飯塚です。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
もっと暑かった時期に、きゅうりの保存食をすすめられました。なんでもとても人気だとか…
で、作ってみたら、美味しいんです♪ こりゃ～人気なわけだ(*^^)v
すごく甘そうだなと思ったので、私は甘いのがあまり好みでないので、最初からアレンジしてしまいました(^-^;
私が仕込んだレシピを書いておきます。
きゅうり ６本（適当な輪切り）
生姜（千切り）
鷹の爪
お醤油 １００ｃｃ
お酢 ５０ｃｃ
砂糖 大さじ２
- 切ったきゅうりと、お好みの量の生姜、唐辛子を混ぜ、調味料を沸騰させて、かける。
- きゅうりと調味料をわけ、調味料をもう一度沸騰させ、またキュウリにかける。
- これを全部で４回繰り返し、最後は漬けたまま保存する。
今までも、きゅうりの調味料付けはよく作っていたのですが、ただ漬けるだけよりもぱりぱりしていい歯触りです♪
ちなみに元のレシピの甘さは、お砂糖大さじ１０杯くらいです。
お好みで、お味は調整すればいいと思います。
どんよりしたお天気が多いですが、パリッと美味しいきゅうりでご飯がもりもり食べられちゃいそうです。
