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豆苗の育て方

立春を過ぎても寒い日が続いていますね。
そして、お野菜が高い!!!

こんな時は、お値段安定で栄養豊富な豆苗はいかがでしょうか。
カロテンやビタミンB2、C、Eに葉酸も含まれています。
薬膳では、胃腸の気の流れを整え、湿気を取り必要な潤いを補うといわれています。
湿気体質ね、といわれた方には特におすすめです♪

そして、2度おいしいのも嬉しいですね。
残った根の部分にお水をやっていると、しばらくしてもう一度芽が出てきます。

キッチンに置いていて伸びてきたので日光浴をさせたら、こんなことになりました(^-^;
日光を求めていたのね~
日光浴をさせると、光合成により栄養は増えます。

この後、2度目の豆苗を美味しくいただきました。

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